Bahan Dan Bumbu Pepes Ikan

• 3 ekor ikan peda, diseduh, dipotong 2 bagian
• 6 lembar daun salam, dipotong-potong
• 12 buah cabai rawit merah
• 4 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
• 4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 3 butir bawang merah, diiris
• 1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
• 3 tangkai kemangi, dipetiki
• Daun pisang untuk membungkus
• Bumbu halus
• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 sendok teh terasi, dibakar
• 2 batang serai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Ikan 

• Aduk rata tomat hijau, belimbing wuluh, bawang merah, daun bawang, kemangi, dan bumbu halus. Tambahkan ikan peda. Aduk rata.
• Ambil daun pisang. Letakkan daun salam dan ikan peda beserta bumbunya. Beri cabai rawit merah.
• Bungkus pepes. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
• Bakar sampai harum.
• Untuk 6 bungkus